Apfeltaler mit Vanillesoße
Apfeltaler mit Vanillesoße begeistern mit einer Kombination aus fruchtigen, süßen und cremigen Aromen. Knusprig ausgebackene Apfelringe oder kleine Törtchen in einem goldbraunen Teigmantel treffen auf eine samtige Vanillesoße, die mit ihrem feinen Aromen den süßen Apfeltalern eine besondere Note verleiht.
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Apfeltaler
Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Salz, und Zucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind, und im heißen Fett goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Vanillesoße
Milch mit Vanillezucker aufkochen lassen. Zucker, Eigelb und Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Etwas heiße Milch in die Eigelbmischung geben und verrühren, um die Eier zu temperieren. Dann die Mischung in die restliche heiße Milch geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt. Nicht kochen lassen. Die warmen Apfeltaler auf Tellern anrichten und mit der warmen Vanillesoße servieren. Nach Belieben mit etwas Zimt oder Puderzucker bestreuen.
Passt zu
Der Dornfelder Weinlikör passt hervorragend zu den Apfeltalern mit Vanillesoße, da seine fruchtigen Aromen von dunklen Beeren und sein feines Süße-Säure-Spiel die leichte Säure der Äpfel perfekt ergänzen. Die samtige Vanillesoße harmoniert mit den weichen Tanninen des Likörs und verstärkt die süß-fruchtige Note des Desserts. Ein kleiner Schuss des Likörs in die Soße oder als Begleitung im Glas macht das Geschmackserlebnis noch intensiver und rundet das Dessert edel ab.
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