Beschwipste Kleinigkeit

Name: Beschwipste Kleinigkeit
Yield: 4 portions
Ingredients: Erdbeeren; Mandelstifte geröstet; Löffelbiskuit; Erdbeermarmelade; Vanillepuddingpulver; Sahne; Sherry; Minze

Die Erdbeerkreation ist schnell zubereitet, erfrischend und passend zu jeder Jahreszeit.

Bildnachweis: Deutsches Weinbauinstitut (DWI)

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Zutaten für 4 Personen

500 g Erdbeeren

100 g Mandelstifte geröstet

1 Bündel Löffelbiskuit

Erdbeermarmelade

1 Bündel Vanillepuddingpulver

200 ml Sahne

Sherry

Minze

Zubereitung

Löffelbiskuits zerkleinern und in eine Schüssel geben. Sherry darüber träufeln und mischen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen, angeröstete Mandelstifte und zerkleinerte Erdbeeren darüber schichten. Vanillepudding nach Anleitung kochen und darüber geben. Nach dem Erkalten des Puddings mit der steif geschlagenen Sahne bestreichen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Minze garnieren.

Passt zu

Ein Auxerrois Sekt kommt hier besonders gut zur Geltung. Zur Erdbeeren passen Rosé oder Weißherbstweine dazu. Wir empfehlen den Dornfelder Rosé vom Werkstück Weimar.