Fingerfood für die Silvesterparty

Name: Fingerfood für die Silvesterparty
Yield: 4 portions

Silvester wird gefeiert, da sollte es unkomplizierte Speisen geben, die schnell vorbereitet sind und trotzdem richtig was hermachen. Wir haben drei Fingerfood-Ideen für Sie, die bestens mit unseren Weinen harmonieren: ein Roastbeef-Sandwich mit grünem Senf, Pflaume-Schinken-Röllchen und klassischer Spundekäs. Perfekt für einen genussvollen Start ins neue Jahr.

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Zutaten für 4 Personen

150 g Roastbeef aufgeschnitten

2 Esslöffel Senf

2 Etwas Ciabatta-Brot (mit Oliven oder Kräutern)

3 Cocktailtomaten

Teelöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer

5 Trockenpflaumen

5 Etwas Schinkenspeck

1 Esslöffel Olivenöl

75 g Frischkäse

75 g Quark

1 Zwiebel

3 Esslöffel Schnittlauchröllchen

Paprikapulver (edelsüß), Salz, Pfeffer

Zubereitung Roastbeef Sandwich

Die Brotscheiben in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl etwas anrösten. Anschließend mit je der Hälfte des Senfs bestreichen. Roastbeef zu Röllchen formen und auf das Brot legen und mit Tomatenhälften garnieren.

Blauer Zweigelt harmoniert aufgrund seiner fruchtigen Kirsch- und Schattenmorellen-Aromen gut mit den herzhaften, kräftigen Noten des Rindfleisch-Sandwiches ohne zu dominieren.

Zubereitung Pflaumen Schinken Röllchen

Je eine Pflaume mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Spießchen mit etwas Öl bepinseln und in der Pfanne kurz anbraten.

Fruchtbetonte Rosé- oder leichte Rotweine mit moderater Säure und wenig Tannin passen gut, da sie die fruchtigen Noten unterstützen und die Salzigkeit angenehm abrunden. Hier passen Poet Rosé und Portugieser.

Zubereitung Spundekäs

Frischkäse und Quark miteinander glatt rühren. Die Zwiebel fein würfeln und unter die Masse mischen. Den Schnittlauch klein schneiden. Einen kleinen Teil Schnittlauch zum Garnieren zurückbehalten, den Rest ebenfalls untermischen.

Mit Paprika, Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken und mit Schnittlauch garnieren. Spundekäs schmeckt traditionell zu Brezeln, aber auch zu Ofenkartoffeln oder als Dip für Rohkost.

Ein Müller-Thurgau unterstützt mit seiner moderaten Säure und Zitrus-Apfel Aromen den cremigen Käse ideal. Auch ein Weißburgunder passt gut zu den würzigen Noten des Spundekäs.