Hähnchenbrust mit Birnenspalten

Name: Hähnchenbrust mit Birnenspalten
Yield: 4 portions
Ingredients: Hähnchenbrustfilet; Birnen; Birnensaft; Sahne; Zwiebel; Olivenöl; Salz, Pfeffer

Hähnchenbrust ist ideal für die Sommerküche. In Kombination mit Birne wird daraus ein fruchtiges, leichtes Gericht.

Bildnachweis: Deutsches Weininstitut (DWI)

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Zutaten für 4 Personen

500 g Hähnchenbrustfilet

2 Stück(e) Birnen

200 ml Birnensaft

100 ml Sahne

1 Stück(e) Zwiebel

4 Esslöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Birnen waschen, schälen, das Gehäuse entfernen, in Spalten schneiden und in der Pfanne mit anbraten. Mit dem Birnensaft ablöschen und leicht reduzieren lassen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und abschmecken.

Passt zu

Die fruchtige Note des Müller-Thurgau und Kerner unterstützen die Kombination von Hähnchen und Birne. Beide Weißweine, gut gekühlt und dieses leichte Gericht machen daraus einen perfekten Sommergenuss.