Drei Weinmomente zum Genießen – von herzhaft bis süß

Winterzeit ist Genusszeit – unsere Top 3 Winterkombis

ROT ROT ROT & Ofenkäse mit Rosmarin

Die Würze des Weins trifft auf die cremige, aromatische Fülle des Käses. Der Honig verbindet sich harmonisch mit den Fruchtaromen des Weins, während Rosmarin und Walnüsse den kräftigen Charakter der Cuvée unterstreichen. Ein echtes Soulfood Duo, perfekt für lange Winterabende oder als Highlight bei einem gemütlichen Raclette-Abend.

Spätburgunder & Entenbrust mit Schmorgemüse und Rotweinbutter

Ein klassisches Winter-Duo mit Balance aus Frucht, Würze und feiner Struktur. Die fruchtigen Noten des Spätburgunders harmonieren wunderbar mit der süß-säuerlichen Art des Kürbis. Seine milde Säure durchbricht den Fettanteil der Ente und sorgt für Balance. Die sanften Tannine verleihen Struktur, ohne zu dominieren. Eine Kombination wie gemacht für festliche Tafeln und Feiertage.

André Schloss Neuenburg & Rotweingelee mit Vanillesahne und Brombeeren

Ein spannendes Foodpairing, das zeigt, dass trockene Rotweine auch zu Desserts funktionieren können. Hier entsteht ein spannendes Spiel aus Frucht, Würze und cremiger Süße: Das Gelee greift die Weinnoten auf, die Brombeeren bringen Frische, und die Vanillesahne rundet alles sanft ab. Ein Dessertmoment mit Charakter, nicht zu süß, sondern ausgewogen und elegant.

Alle Weine bekommen Sie auch in der Freyburger Weingalerie, auf Wunsch auch als Geschenk.