Apfel-Gurken-Salat

Name: Apfel-Gurken-Salat
Yield: 4 portions
Ingredients: grüner Apfel; kleine Salatgurke; helle Trauben; frische Zitronenverbene; Balsamico; Olivenöl; Honig; Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Ein herb-frischer Obstsalat, der unsere Grapeful Vibes besonders schön zur Geltung bringt.

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Zutaten für 4 Personen

1 grüner Apfel

1 kleine Salatgurke

Handvoll helle Trauben

3 Blatt frische Zitronenverbene

1 Teelöffel Balsamico

1 Teelöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig

Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

Apfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben oder Stifte schneiden. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren.

Zitronenverbene fein hacken oder in feine Streifen schneiden. Weißen Balsamico, Olivenöl, Honig, eine Prise Salz und weißen Pfeffer in einer kleinen Schale verrühren. Alles in einer Schüssel vorsichtig vermengen, Kräuter und Dressing untermischen. Etwa 5–10 Minuten ziehen lassen.