Barriqueweine - Qualitätsweine mit einem Hauch von Vanille

Barrique-Weine sind Weine, die in kleinen Eichenholzfässern, sogenannten Barriques, gereift oder gelagert wurden. Ein Barriquefass hat ein Fassungsvermögen von etwa 225 Litern.

Die Verwendung von Barriques kann verschiedene Einflüsse auf den Wein haben. In der Winzervereinigung Freyburg werden ausschließlich Fässer aus Eiche verwendet, die dem Wein weiche Vanillearomen verleihen. Das Eichenholz trägt zu Aromen, Tannine und Struktur im Wein bei. Außerdem ermöglicht die geringe Größe des Fasses eine intensivere Wechselwirkung zwischen dem Wein und dem Holz im Vergleich zu größeren Fässern. Ihre Verwendung ist zeitlich begrenzt. Einige Weine benötigen nur kurze Fasszeiten, während andere mehrere Jahre im Fass reifen, um Struktur und Eleganz zu entwickeln.

Die Herstellung von Weinfässern ist aufwendig und der Rohstoff Eiche ist kostenintensiv. Dies spiegelt sich im Preis von Fässern wider, was auch den höheren Preis fassgereifter Weine erklärt.

Insgesamt ist der Einsatz von Holzfässern in der Weinherstellung eine komplexe Kunst, bei der viele Faktoren berücksichtigt werden müssen, um den gewünschten Geschmack und Charakter des Weins zu erreichen.

Die Entscheidung, Barriques zu verwenden, hängt oft von dem Weinstil und den Rebsorten ab. In der Winzervereinigung Freyburg wurden Weine der Kellermeisteredition ausgebaut.

2022 Weißburgunder Spätlese Barrique trocken

2022 Blauer Zweigelt Spätlese Barrique trocken 

2022 Blauer Zweigelt Spätlese 1,5l trocken

2022 Blauer Zweigelt Spätlese 3,0l trocken