Grauburgunder trocken 2023 Bereich Schloss Neuenburg Deutscher Qualitätswein 0,75l
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Der Grauburgunder gehört mit seiner cremig, vollmundigen Note und den typischen Aromen von Pfirsichen, Aprikosen bis hin zu Nüssen zu den edelsten und ältesten Weißweinsorten. Er passt hervorragend zu deftigen Gerichte, wie auch zu leichten Speisen wie Honigmelone mit Schinken.
Rezeptvorschlag: Schweinemedaillons mit Rebknöspchen und Spargel
| Herkunft: | Saale-Unstrut |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol.% |
| Qualitätsstufe: | DQW |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Trinktemperatur: | 8-10 °C |
Enthält Sulfite
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Ein weißer mit Geschichte
Der Grauburgunder ist Teil der Burgunderfamilie und stammt aus Frankreich. Vermutlich ist die Grauburgunderrebe im 14. Jahrhundert über Ungarn und die Schweiz nach Deutschland gekommen. Den Namen Ruländer, wie der Grauburgunder ursprünglich bezeichnet wurde und noch heute in einigen Weinbauregionen genannt wird, erhielt er vom Kaufmann Johann Ruländer. Er fand die Rebe im Pfälzischen Speyer in einem Garten und vermehrte diese.
Bereich Schloss Neuenburg
Dieser Bereich ist Teil der Qualitätspyramide der Winzervereinigung Freyburg. Vier Qualitätsstufen orientieren sich an Herkunft und Ausbau der Weine. Die Stufen werden mit vier klaren Farben markiert. Das Herkunftsmuster im oberen Teil des Etiketts gibt Auskunft über die Größe des Bereichs, aus dem die Weine stammen. Weine dieser Qualitätsstufe sind frische und filigrane Weine mit Spätlesequalität und stellen dabei den unverwechselbaren Charakter ihres Herkunftsgebietes heraus. Namensgeber ist das Wahrzeichen der Stadt Freyburg – Schloss Neuenburg.
So schmeckt der Grauburgunder
Dem Grauburgunder werden Aromen von Birnen, Äpfeln, Trockenobst und Ananas zugeordnet. Es können ebenfalls Aromen von grünen Bohnen und Paprika zu finden sein. Im Duft kommen noch Nüsse und Mandeln dazu. Je nach Reife eignet sich der Grauburgunder zum Ausbau verschiedener Qualitätsstufen. Spätlesen und Auslesen sind bei dieser Rebsorte keine Seltenheit.
Grauburgunder genießen
Der vielseitige Grauburgunder eignet sich hervorragend zu Seefisch und Meeresfrüchten sowie zu kräftigen Fleischgerichten vom Lamm oder Wild. Die Asiatische Küche mit ihren besonderen Gewürzen harmoniert ebenfalls überraschend gut.
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