„Manufakturen vorgestellt: Schokolade, Öl, Pasta“

Beitrag veröffentlicht am 21. August 2025

Manufakturen vorgestellt: Schokolade, Öl, Pasta und mehr

Die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut bietet nicht nur die Vielfalt der Saale-Unstrut-Weine an, auch ausgewählte Produkte von regionalen und überregionalen Manufakturen finden Sie in der Freyburger Weingalerie und im Online Shop. Perfekt zum Genießen, Verschenken oder Kombinieren mit Wein. Jede dieser Manufakturen steht für Qualität, Leidenschaft und das Besondere.

Ob Schokolade, Pasta, Gelee, Brände, Gin oder Sekt, all diese Produkte zeigen, wie vielfältig Genuss sein kann. Jede Manufaktur bringt ihre Handschrift ein und gemeinsam mit den Weinen der Winzervereinigung Freyburg entstehen einzigartige Geschmackserlebnisse.

Süße Momente - Schell Schokolanden Manufaktur

Die Schell Schokoladen Manufaktur in Gundelsheim am Neckar (Baden‑Württemberg) ist eine traditionsreiche Familienmanufaktur, mit Café und eigenem Hotel.

Überblick und Philosophie

Schell Schokoladen wird mittlerweile in vierter Generation geführt und legt großen Wert auf eine hohe Qualität, nachhaltige Zutaten und kreatives Konditorhandwerk. Die vollständige Produktion erfolgt direkt im Haus, von der Kakaobohne bis zur Tafel; unter fairen Handelsbedingungen mit lokalen Kooperativen. Wichtig für die Manufaktur ist: Bio‑zertifiziert, fair gehandelt, regionale Zutaten, direkte Kontrolle über die Wertschöpfungskette.

Die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut eG und die Schell Schokoladenmanufaktur arbeiten regelmäßig zusammen. Vor allem im Rahmen ihrer beliebten Verkostungsreihe „Wein & Schokolade“:

Termine:

14.11.2026, 18 Uhr

Buchung unter 034464 30625/ 26 oder verkostung@winzervereinigung-freyburg.de

Saale-Unstrut-Weine und handverlesenen Schell-Schokoladen werden in angenehmer Atmosphäre kombiniert. Sehr gut passen folgende Kombinationen:

Neben den Schokoladen sind ebenfalls ummantelte Früchte & Nüsse sehr beliebt.

Feine Pasta & Tee aus der Ideenmühle

Die Ideenmühle steht für handwerklich hergestellte Spezialitäten, die Genuss und Qualität verbinden. Die Firma aus Ehingen wurde 1998 gegründet und steht für sorgfältige Herstellung und kreative Produktideen. In enger Zusammenarbeit mit Wein- und Bierproduzenten entstehen individuelle Spezialitäten, die perfekt auf die jeweiligen Partner abgestimmt werden. Besonders ist nicht nur die handwerkliche Herstellung, sondern auch die Möglichkeit, individuelle Etiketten und Sonderfüllungen zu gestalten.

Für die Winzervereinigung Freyburg entstehen in der Ideenmühle ausgewählte Produkte, die Wein auf besondere Weise ergänzen. Diese kleinen Genussideen sind mehr als nur Begleiter. Sie erweitern den Weingenuss und schaffen neue Kombinationen:

Die Spezialitäten der Ideenmühle lassen sich ideal mit den Weinen aus Saale-Unstrut kombinieren:

Pasta & Weißwein: Leichte Pastagerichte harmonieren besonders gut mit frischen Weißweinen wie Weißburgunder oder einem Rosé.
Tee & Dessertwein: Feine Teearomen ergänzen süße oder fruchtige Weine, wie einen Rieslaner vom Werkstück Weimar und sorgen für entspannte Genussmomente.
Traubensaftbärchen & Wein: Eine spielerische Ergänzung zu fruchtigen Weinen und ideal für gesellige Runden oder als kleine Aufmerksamkeit.

Fruchtig und Regional - Obsthof Müller

Der Obsthof Müller in Querfurt blickt auf eine lange Familientradition zurück und steht für Regionalität und handwerkliche Qualität, die man schmeckt. Rund 80 % des Angebots stammen aus einem Umkreis von 35 Kilometern.

In Zusammenarbeit mit der Winzervereinigung Freyburg entstehen feine Spezialitäten, die Wein ganz neu erlebbar machen:

Weingelee Rot & Weiß

Hergestellt auf Basis ausgewählter Weine, verbinden sie fruchtige Süße mit den typischen Aromen der Rebsorten.

So passt Weingelee perfekt zu Wein

Weingelee & Käse Ideal zu kräftigem Käse: die fruchtige Süße ergänzt Würze und Salz perfekt.
Weingelee als Brotaufstrich Besonderer Genuss zu frischem Brot: besonders in Kombination mit einem Glas Weißwein.
Weingelee als kreative Zutat Zum Verfeinern von Saucen oder Desserts: für neue Geschmackserlebnisse rund um Wein.

Edle Brände - Meissner Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe GmbH & Co. KG

Wein steht für Genuss im Glas. Doch seine Aromen lassen sich auch auf ganz andere Weise erleben. In der Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe entstehen edle Destillate, die den Charakter von Früchten und Trauben in konzentrierter Form neu interpretieren. So wird aus Wein ein ganz besonderer Genussmoment.

Seit 1998 verarbeitet die Meißner Spezialitätenbrennerei jährlich bis zu 150 Tonnen Obst mit dem Ziel, alte Sorten zu bewahren und daraus hochwertige Edelbrände, Geiste und Liköre herzustellen. Das bedeutet: sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, schonende Verarbeitung und höchste handwerkliche Präzision. Das Ergebnis sind Destillate mit klarer Aromatik und regionalem Charakter.

Traube, Wein & Destillat

In Zusammenarbeit mit der Winzervereinigung Freyburg werden auch Trauben aus der Saale-Unstrut-Region verarbeitet. Diese Destillate bewahren die typischen Aromen der Traube und führen sie in konzentrierter Form weiter. Dabei entstehen:

Genussmomente mit edlen Bränden

Die Destillate der Spezialitätenbrennerei bieten vielfältige Genussmöglichkeiten:

nach einem guten Essen
in Kombination mit Käse oder Dessert
besonders spannend zu kräftigem Käse oder süßen Speisen.
als besondere Geschenkidee

Kreativer Gin - Bootleggers Manufaktur Wien

Tradition und Innovation müssen kein Widerspruch sein. In der Bootleggers Manufaktur Wien entstehen Spirituosen, die klassische Aromen neu interpretieren. Besonders spannend wird es, wenn Wein und Gin miteinander kombiniert werden. Es entstehen völlig neue Genussmomente, die vertraute Aromen in einem anderen Licht zeigen.

Kreativität und Handwerk aus Wien

Die Bootleggers Manufaktur wurde 2017 gegründet und steht für Innovationsgeist und handwerkliche Präzision. Ein besonderes Merkmal ist das schonende Vakuumbrennverfahren, bei dem die Aromen bei niedrigen Temperaturen extrahiert werden.

Das Ergebnis:

besonders feine
klare Aromen
elegante, ausgewogene Spirituosen

Perfekte Verbindung: Gin & Wein

In Zusammenarbeit mit der Winzervereinigung Freyburg entstanden außergewöhnliche Gin-Kreationen, die Wein und Botanicals verbinden:

Gino Vino – Handmade Gin:

Hier treffen klassische Gin-Zutaten wie Wacholder auf Trauben und regionale Kräuter. Eine Kombination, die Frische, Frucht und Würze harmonisch vereint.

Fernweh im Glas - United Winemakers of Germany

Wein erzählt auch von seiner Herkunft. Manchmal geht der Blick aber über die Region hinaus. Unter der Marke „Fernweh“ verbinden sich verschiedene deutsche Weinregionen zu einem gemeinsamen Genusskonzept.

Das Ergebnis: Weine, die Vielfalt zeigen und gleichzeitig neue Perspektiven auf deutsche Weinkultur eröffnen.

Stärke durch Gemeinschaft

Die United Winemakers of Germany wurden 2019 gegründet und vereinen vier etablierte Genossenschaften:

Durbacher Winzergenossenschaft (Baden)
Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG (Württemberg)
Winzergenossenschaft Herxheim am Berg (Pfalz)
Winzervereinigung Freyburg-Unstrut (Saale-Unstrut)

Hier trifft regionale Vielfalt auf gemeinsame Stärke. Das Ziel ist, deutsche Weine auch international erlebbar zu machen.

Perfekte Verbindung: Regionale Vielfalt im Glas

Unter der Marke „Fernweh“ entsteht ein Portfolio, das unterschiedliche Stilistiken vereint:

Fernweh Riesling – frisch, lebendig, mit klarer Frucht
Fernweh Pinot Noir – elegant, fein strukturiert
Fernweh Rosé – fruchtig, leicht und unkompliziert

Diese Weine stehen für die Vielfalt deutscher Anbaugebiete und zeigen gleichzeitig die Handschrift der beteiligten Winzer.

Die Rolle der Winzervereinigung Freyburg

Als Teil dieses Zusammenschlusses bringt die Winzervereinigung Freyburg die charakteristischen Weine der Saale-Unstrut-Region in das Projekt ein. Das bedeutet: Frische und Eleganz feine Säurestruktur authentischer regionaler Charakter. So wird die Region Teil eines größeren Ganzen, ohne ihre Identität zu verlieren.