Saale-Unstrut und besonders Freyburg bieten die perfekte Kombination aus Natur, Genuss und Entschleunigung. Die Region an der Unstrut verbindet alles, was einen gelungenen Sommerurlaub ausmacht:
- Naturerlebnisse auf dem Wasser und aus der Luft
- beeindruckende Weinlandschaften
- regionale Spezialitäten
- ausgezeichnete Weine
Bei einer Kanutour, einer Weinwanderung oder einer Weinprobe entstehen Genussmomente, die lange in Erinnerung bleiben.
Zwischen jahrhundertealter Weinkultur und beeindruckender Landschaft erleben Besucher hier die besondere Atmosphäre einer der nördlichsten Weinregionen Europas. Verbinden Sie einen Stadtspaziergang mit einer Weinprobe der Winzervereinigung Freyburg und entdecken Sie die Vielfalt der Saale-Unstrut-Weine direkt vor Ort.
Bei einer geführten Verkostung lernen Sie die Vielfalt der Saale-Unstrut-Weine kennen und erfahren mehr über die Besonderheiten der Region. Alle Informationen zu aktuellen Angeboten finden Sie hier.
Schloss Neuenburg – Geschichte mit Ausblick
Hoch über Freyburg thront Schloss Neuenburg, eine der bedeutendsten Burganlagen Mitteldeutschlands. Von hier aus genießen Besucher einen beeindruckenden Blick über Freyburg, das Unstruttal und die umliegenden Weinberge. Besonders sehenswert sind die romanische Doppelkapelle, das Weinmuseum sowie der Bergfried „Dicker Wilhelm“. Diesem Wahrzeichen hat die Winzervereinigung Freyburg ihre Glühweinlinie (Heißer-, Weißer– und Pinker Willi) gewidmet.
Weinberge & Aussichtspunkte
Wer die Region aktiv entdecken möchte, sollte eine Wanderung durch die Freyburger Weinberge einplanen. Entlang der Rebhänge eröffnen sich immer wieder beeindruckende Ausblicke auf die Unstrut und die historische Weinlandschaft. Mehr dazu erfahren Sie bei Weinwanderungen rund um Freyburg.
Der Herzogliche Weinberg zählt zu einen der schönsten Aussichtspunkte der Region. Direkt am Unstrutradweg gelegen und mit Blick auf Schloss Neuenburg bietet er eindrucksvolle Perspektiven auf die Weinlandschaft. Von April bis Oktober ist der Ausschank der Winzervereinigung Freyburg geöffnet und es werden Weinbergführungen mit Weinproben angeboten.
Ob Stadtbummel durch Freyburg, Besuch von Schloss Neuenburg oder eine Wanderung durch die Weinberge, die Saale-Unstrut-Region verbindet Natur, Kultur und Genuss auf besondere Weise. Lassen Sie sich inspirieren, entdecken Sie passende Sommerweine, erleben Sie die Landschaft bei einer Weinwanderung oder lernen Sie die Vielfalt der Region bei einer Weinprobe der Winzervereinigung Freyburg kennen. Weitere Informationen: Weinproben und Kellerführung der Winzervereinigung Freyburg.
Die Weinregion vom Wasser aus erleben
Die Unstrut prägt die Landschaft der Region und bietet einen besonderen Blick auf Weinberge, Burgen und historische Orte. Sie gehört zu den beliebtesten Wasserwanderflüssen Mitteldeutschlands. Einer dieser Abschnitte befindet sich zwischen Karsdorf und Freyburg. Hier schlängelt sich der Fluss durch das Unstruttal, vorbei an steilen Weinbergterrassen, Muschelkalkhängen und zahlreichen Aussichtspunkten. Immer wieder bieten sich beeindruckende Blicke auf die Weinlandschaft und die typischen Trockenmauern. Die Tour dauert je nach Wasserstand und Pausen etwa drei bis vier Stunden und eignet sich auch für Einsteiger.
Unterwegs erleben Besucher:
• die idyllischen Uferlandschaften der Unstrut
• naturbelassene Flussabschnitte
• Weinberge entlang der Hänge
• Rastmöglichkeiten direkt am Wasser
Die Kombination aus Flusslandschaft, historischen Gebäuden und Rebhängen macht diesen Abschnitt zu einem der schönsten Fotomotive der gesamten Region.
Die Weinregion aus der Vogelperspektive erleben
Wer die Saale-Unstrut-Region nicht nur vom Wasser, sondern auch aus der Luft entdecken möchte, sollte einen Abstecher nach Laucha an der Unstrut einplanen. Die Stadt ist weit über die Region hinaus für ihre lange Tradition im Segelflug bekannt und gilt als eines der Zentren des Segelflugsports in Deutschland.
Besonders eindrucksvoll sind Rundflüge über das Unstruttal, bei denen sich die einzigartige Kulturlandschaft aus einer völlig neuen Perspektive zeigt. Aus der Luft werden die charakteristischen Weinbergterrassen, die Schleifen der Unstrut, Schloss Neuenburg und die historischen Orte entlang des Flusses sichtbar. Gerade an klaren Sommertagen eröffnet sich ein weiter Blick über die Weinregion bis in die umliegenden Höhenzüge.
Unser Tipp: Verbinden Sie einen Besuch in Laucha mit einer Kanutour auf der Unstrut oder einer Weinwanderung rund um Freyburg. So erleben Sie die Region aus drei Perspektiven, vom Wasser, Weinbergen und aus der Luft.
Besonders an warmen Sommertagen empfehlen sich leichte Weißweine und fruchtige Roséweine aus Saale-Unstrut. Unsere Empfehlungen für die warme Jahreszeit: Sommerweinen der Winzervereinigung Freyburg.
Besonders beliebt sind:
- Müller-Thurgau - traditionelle Weißweinsorte mit Aromen von Zitrone und grünem Apfel
- Sommerwein - erinnert an Blumenwiese, tolle Kräuternote
- Grapeful Vibes - moderne, unkomplizierte Weine mit fruchtigem Charakter
- Auxerrois Werkstück Weimar - ein Hauch von Birne, Nuss und Holunderblüte
Dazu passen leichte Gerichte: Salat mit Ziegenkäse, Kalte Gurken-Avocadosuppe
