Winter – kräftig, warm & festlich
Blauer Zweigelt trocken
Ein kräftiger Rotwein mit fruchtigen, gehaltvollen und geschmeidigem Bukett-perfekt für die kalte Jahreszeit:
- Rinderbraten oder Gulasch: Harmoniert mit intensiven Fleisch- und Röstaromen.
- Lamm mit Rosmarin: Würzige Nuancen ergänzen die aromatischen Kräuter und den kräftigen Lammgeschmack.
- Wildragout: Die gehaltvolle Struktur hält intensiven Wildaromen und würzigen Saucen stand.
- Dunkle Schokolade oder kräftiger Hartkäse: Dunkle Frucht bildet einen reizvollen Kontrast zu herben und würzigen Noten.
Weißburgunder trocken
Intensives Bukett von Pfirsich, Aprikose und feiner Vanille, ideal zu herzhaften Pfannen- und Schmorgerichten:
• Weihnachtsbraten (Ente, Gans): feines Fruchtaroma passt zu herzhaften Röstaromen.
• Hirschrücken oder Reh: elegante Frucht ergänzt feine Wildaromen, ohne sie zu überdecken.
• Schmorbraten: harmoniert gut mit kräftigen, aromatischen Saucen.
• Pfannengerichte: fruchtige Noten harmonieren mit herzhaften Röstaromen und sorgen für Balance.
Müller-Thurgau trocken
Ein leichter, harmonischer Weißwein, der mit seiner milden Art besonders gut zu winterlichen Alltagsgerichten passt.
• Eintöpfen und Wintergemüse: milde Frucht ergänzt herzhafte Gemüsearomen, ohne sie zu überlagern.
• Kartoffelgratin: dezente Säure sorgt für einen angenehmen Ausgleich zur cremigen Käsesauce.
• Fisch in cremigen Saucen: unterstreicht den feinen Fischgeschmack und gleicht die Cremigkeit aus.
• Raclette oder Käseplatten: harmoniert besonders gut mit cremigen und mildwürzigen Käsesorten.
